電烤箱常見故障及維修方法

1、電源指示燈亮、接通烘烤開關、烘爐不加熱。

該現象表明電已進入電烘爐，不熱故障多數是SA2觸點燒蝕接不通，更換電源開關即可。

2、烘烤溫度過低、造成食品夾生。

該故障大多是加熱主電路有局部常開觸點接觸不良或電熱管燒壞所致，可短時間接通電源，斷電後立即摸六只電熱管，若有某只不熱，再接通電源，用萬用表測量不熱的電熱管兩端，若無220V電壓，則是該支路常開觸點接觸不良或燒壞；若有220V電壓，則該支路電熱管燒壞，用相同功率遠紅外電熱管更換即可。

3、烘烤溫度過高、食品局部焦黑。

引起該故障以STI或ST2觸點燒蝕粘死為多見，如輕度粘結，用工具撬開觸點；修磨光滑可繼續使用；若燒蝕嚴重，不能分開觸點；或是溫控儀探溫針短路，這些均需更換溫控儀。

4、觸摸爐體麻電。

出現該故障說明電烘爐發生漏電故障，原因多是某只電熱管對管壁漏電，需更換電熱管；其次是烘爐控制盒內導線燒壞或導線接頭松動脫落與爐體碰觸，所以使用電烘爐，要可靠接地線。

蒸飯車常見故障及維修方法

1、在正常加熱下突然跳閘。

發熱管與溫敏開關探頭經金屬直接導熱，若導熱過快、過高，會產生誤動作處理。將溫敏開關探頭從盲管底部抽高約40mm斷電，將萬用表打至大量程度於7M的電阻檔；然後分別將兩表筆與發熱管外殼及其任一電源接線端相接，若冷態絕緣電阻小於7M則需更換發熱管。

2、 發熱管絕緣性能下降（一般使用一段時間後才會出現）

其絕緣電阻值不穩定，當漏電電流超過某一數值，漏電保護插頭會立即動作處理，需檢查排除或更換發熱管。　

3、未加熱時不產生漏電，加滿水後產生漏電

發熱管外殼燒穿由水導電而產生漏電處理：更換發熱管。

4、加熱指示燈亮，但不能加熱

　發熱管接插端接觸不良或斷線處理：檢查排除； 發熱管燒壞處理：更換發熱管。

5、加熱指示燈不亮且不能加熱

　溫控器接插端接觸不良或斷線處理：檢查排除；溫控器燒斷處理：更換溫控器。

6、蒸飯車指示燈一直不滅

　溫控器感溫面與電熱管法蘭面接觸點少處理：重新安裝溫控器，使感溫平面接觸