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廚房設備
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這裏有幾個方法供大家參考:
1、了解熱效率:熱效率是衡量一個竈是否節能的重要指標,燃氣行業都是以這個指標來衡量竈具是否節能的 ,而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準,一般熱效率在70%以上的節能竈就是不錯的選擇了。
2、節能率:節能率是很多客戶關心的問題,很多廠家會在這個數據上大做文章,實際還是要以測試的數據為準,一般大竈的節能率在40%以上就很不錯了。
3、廢氣排放:燃燒產生的一氧化碳是對人體和環境有害的氣體,國家標準是不大於0.1%,這個數值越小越好。
4、噪音:噪音也是一種汙染,好的節能竈噪音低。
5、排煙口溫度:這是一種非常簡單的測試方法,好的節能竈排煙口的溫度非常低,而一般的竈排煙口是根本不敢靠近的。 1. 不能用水沖洗櫃體,通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。
3. 最好不要用具有腐蝕性的清潔劑。
4. 及時清潔,避免堆積頑垢。 廚房設備 維修是指針對廚房內所有設備在出現問題的情況下,進行的一項服務性的工作。它可分為家用廚房設備的維修和商用廚房設備的維修。這些維修服務有一定的技術性,大多需要專業人員來進行。下面我針對家用和商用兩大類廚房設備產品進行說明。家用廚房設備維修主要包括燃氣設備,電磁爐,抽油煙機,櫥櫃,排煙管道,水池、豆漿機、榨汁機、電飯煲等設備的維修。作為家庭使用,燃氣設備主要是燃氣竈的維修,大多是從市場上買的燃氣竈,牌子很多,這類產品主要是竈芯的維修。在出現問題的情況下,要先切斷氣源,如有說明書,要按照上面說明進行更換,否則必須請專業人員進行維修。電磁爐設備出現問題後,要先切斷電源,打電話讓專業售後人員過來維修,切忌自己私自拆開維修。總體的維修原則就是在自己不懂的情況下,不能亂拆卸,弄巧成拙,造成不必要的損失,未過保修期的設備無論自己懂否,都不要拆卸,及時到找售後人員解決。商用廚房設備的維修比較復雜,主要因為它涉及到的產品種類繁多,維修時有很多不利條件。它涉及到的產品包括竈具爐具系列;工作臺,水池等調理設備系列;和面機、切片機等炊事機械系列;煙竈、油煙凈化器等排煙系統;冰櫃、消毒櫃、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設備一般整體的廚房設備工程,因此,在維修時要兼顧其整體安全性、協調性、美觀等因素。所以,這類維修必須由專業人員進行操作。這些產品一般適用於餐飲行業,為了不影響白天的正常營業,需要夜間施工。在出現問題的情況下,必須及時找售後人員,講明問題,及施工時間。廚房設備維修的費用計算。一類是專門的廚房設備維修公司,24小時負責這些工作。其費用包括零部件費用、用工費、運輸費、利潤等。針對不同地區,其費用差別很大。另一類是生產這些設備的廠家,有專門的售後服務人員。這類維修費用比前者低,保修期內要免費維修;過了保修期,只收取零部件、用工、運輸等費用,而且零部件的價格也較低。所以在維修時,應首選後者。廚房設備之所以維修除了使用壽命限制外,大多是因人們的不正當操作或缺乏保養而造成。平常在使用完畢後,要及時清理垃圾,保持幹燥,清潔。對於不銹鋼制品,要避免酸堿性強的物質與其接觸。對於一些機械了的設備,除了清潔外,要在不使用時,切斷電源。排煙系統要定期清理油煙和更換油網。只要我們平時註意其保養,廚房設備維修的頻率將大大降低。以上是
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