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如何選擇竈具
選擇和使用竈具，最需要關註的是高效和安全。高效就是為了保證燃氣能充分燃燒，盡最大所能利用，安全就是使用中沒有故障和危險了，從一定意義上講，只有燃氣充分燃燒了，盡可能生成的是二氧化碳和水，而不是一氧化碳，危害人身安全，高效了，才能相對更安全。為了高效，幾乎所有的廠商都采用了“二次進風”設計，但設計效果和使用效果是兩回事，因為專利的原因，各個品牌的設計都有所不同，實際使用中還是有差別的，再者使用效果還和安裝有關，安裝不當也會造成高耗低效，甚至釀成災禍，因此高效和安全是相輔相成的。因此在挑選竈具時要從本質入手，而不要被售貨員說昏了頭。1.按外形分，有臺式竈和嵌入式竈之分。 臺式竈結構簡單，不牽扯到“二次進風”設計，但不美觀，嵌入式竈具有簡潔明快、易清潔等優點，符合現代家庭裝修審美觀，已成為主流，但牽扯到“二次進風”設計，安裝不到位的話容易留有隱患，我還是覺得不是什麽特殊原因的話還是優先選用嵌入式竈，因為其不但美觀，而且“二次進風”設計也日漸完美了。2.按竈的眼數分，有單眼、雙眼、三眼和四眼之分。 家庭用一般選用雙眼和三眼的居多，單眼的一般是單身漢買的吧，呵呵，四眼的只能是烹饪愛好者的最愛了。3.按進風方式分，有下進風、上進風和全進風之分。 為了保證燃氣能充分燃燒，需要有足夠的空氣供應，而供應空氣的途徑不同，就有了竈具進風方式的不同。臺式竈就是典型的下進風竈具，嵌入式竈也有下進風方式的，有時候售貨員會告訴你買某某竈使用時需要把地櫃門打開，這就是告訴你這款竈是下進風的，由於裝上櫥櫃後，阻礙了空氣從下方進入，致使燃氣燃燒不充分，因此使用下進風竈具務必要專門增設二次進風通道，在國外，要嚴格要求在櫥櫃下部適當的部位開設孔洞或縫隙，在國內，TX很少知道或者不夠重視，二次空氣的不足將造成燃氣燃燒不充分，容易產生黃焰和黑灰，產生的一氧化碳含量偏高，影響安全，而正常的火焰應為淡藍色，你可以做個小試驗，在做飯時開關櫃門，若燃氣的火焰有很明顯的變化，那麽就可以肯定安裝有問題，燃氣沒有充分燃燒。 上進風的竈具需要的空氣是從爐頭的的縫隙間進入的，因此無需在櫥櫃上開孔，為了保證空氣的有效進入爐頭，這種竈具的爐頭都設計的比較高比較大，本身這種設計就是為了提高爐頭和空氣的接觸面積，但這種設計本身也有問題，爐頭在高溫燃燒時，冷空氣受熱上升，只有部分空氣能補充進來，另一部分難以進入爐頭，燃氣還是不能充分燃燒，現在市場上的光芒竈具推出了一種專利設計，就是在爐頭的旁邊專門開了一個孔來補充空氣，效果可能會不錯，但我沒使用過，不知道能否徹底解決上進風的問題。全進風結合了以上兩者，左右開弓，效果肯定要好，因此選擇竈具時首選這一種的。 4.按竈面用材分，有不銹鋼、有機鋼化玻璃之分。 曾幾何時，為體現竈具的豪華，玻璃竈面的竈具風行一時，但其後的爆裂就頻頻見於報端，不過TX放心，不會造成多大傷害的，因為這種玻璃竈面都是使用的鋼化玻璃，碎裂後的碎片不帶尖銳的刺，話雖如此，但對人的心裏造成的恐懼要遠遠大於肉體上的，還是不選這種玻璃竈面為宜，還是選擇不銹鋼的吧。在選擇不銹鋼竈面時還有一個細節要說，要看竈面是否是一塊整板的，個人覺得整板的要好，唯一的理由就是湯溢出來時好擦，呵呵，不過這可能會影響上進風，不知道有否有舍本逐末的嫌疑。 5.按使用氣源分，有液化氣和天然氣之分。 現在一般都是天然氣了，但也有液化氣的，選用時最好問一下，你也可以通過看竈具的銘牌來了解，呵呵，不是沒有選錯的。6.按爐火的功率分，對兩眼竈來講，有一大一小和同樣大之分。 爐火的功率也就是竈具銘牌上的額定熱流量(KW)，有的竈具左右相等，有的左右不等，當然功率小的就省煤氣，家裏人少時，比如就三口之家，選用左右不等的好，這樣可節省煤氣，若家中人多的話，買左右相等的相對好點。
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